拆封过的豆芽菜就要先放入装满水的保存容器中

一旦拆封过的豆芽菜，就要先放入装满水的保存容器中，再冷藏保存，并且尽早使用完毕。浸泡在水中，可以保持豆芽菜的清脆口感。为了不让切开的蔬菜，经由切口流失水分，因此要先用保鲜膜确实地包住后，再冷藏保存。像长葱、牛蒡等即使切半，但还是太长而不容易用保鲜膜包住的话，也可以用报纸包里。