天香回味锅 充满中药材的香气

天香回味锅 充满中药材的香气

材料

A猪肉片100g、鸭血60g、秀珍菇100g、广东A菜80g、新鲜黑木耳60g

B青葱10g、蒜头50g、拘把10g、桂圆15g、红枣5个、自胡椒粒5g、干红辣椒4g、生自芝麻5g

C干豆豆支5g、南姜10 g、当归8 g、决明子5g、孜然20g、花椒粒2g、丁香2g、白豆蔻2g、月桂叶5片、八角2个、甘草4g、草果2个

调味料:辣油5g、盐1小匙

自制火锅料:绣球鱼丸6个、豆腐丸子6个

高汤:豚骨鸡高汤2000cc

1.鸭血切厚片;广东A菜切除蒂头，青葱切小段;蒜头去皮;材料C装入中药棉布袋后绑紧即为卤包，备用。

2.将材料A、绣球鱼丸、豆腐丸子、材料B排入汤锅，放入做法1中药材卤包，倒入豚骨鸡高汤。

3.以大火煮滚，盖上锅盖，转小火煮15分钟至食材熟即可。