上海菊花锅 慈禧太后爱吃的一道料理
若买不到新鲜食用菊花,可以用干燥小菊花替代,因为菊花火锅汤头清新不油腻,所以吃多少就煮多少食材,建议不要一次全部加入煮,才不会影响汤头风味。据说菊花火锅是慈禧太后爱吃的,味道鲜美且风味清香。在火锅中加入高汤煮滚后,先将肉片、鱼片、虾三等生食材放入火锅,等到快熟时,再放人洗净的食用。花瓣煮熟,再一起捞出食用。
若买不到新鲜食用菊花,可以用干燥小菊花替代,因为菊花火锅汤头清新不油腻,所以吃多少就煮多少食材,建议不要一次全部加入煮,才不会影响汤头风味。据说菊花火锅是慈禧太后爱吃的,味道鲜美且风味清香。在火锅中加入高汤煮滚后,先将肉片、鱼片、虾三等生食材放入火锅,等到快熟时,再放人洗净的食用。花瓣煮熟,再一起捞出食用。