深汤锅 烹调过程有空间让气体对流能保留食材原味

深汤锅

若火锅食材有一整只鸡，或是食材较多，则建议挑选一个比较深且附盖的不沾汤锅装盛，让烹调过程有空间让气体对流，并且能保留原汁及完整鸡身。

小汤锅

若是一个人食用，则建议挑选直径20公分左右有握把或双耳配制的汤锅，适合煮1~2人份小火锅，例如:大肠臭臭锅、低卡茶火锅、麻油难等，可以享受一人吃的豪迈，并且不需要另外拿碗装火锅料，可以直接将锅子当碗使用。